Descrizione
La Zizania acquatica o wild rice è originario del Nord America era il cibo principale delle tribù indiane residenti nella zona dei grandi laghi, è considerato un alimento molto nutriente ricco di proprietà benefiche per la salute.
Questo riso è caratterizzato da un gusto intenso e aromatico paragonabile a quello delle castagne e del legno. E’ un cereale senza glutine, il che lo rende una scelta ideale per le persone che soffrono di intolleranza al glutine o di celiachia. La Zizania acquatica è ricca di magnesio, acido folico e fibre.
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